ReadMasterの軌跡 : 料理

2006年09月19日23:38

カテゴリ: 料理

まぼ

久しぶりにネギ切ったかなあ。
うみゃー。

さすがコックRM。
なんで豆腐ってこんなに上手いんだろう。
と、感動。

自分で作ったものはうまい。
これぞものづくりの原点だワニ。

2006年09月04日19:57

カテゴリ: 料理

白い飯、納豆、たまご！

納豆ご飯！

最近包丁握ってないな。
って、また同級生刺したんかい。
なぜ、10代がナイフ持ってんだ。

スイスじゃないけど、銃でなんかやるなら、
最初から持つなっちゅーに。
と、どうようの理由を。まあ、自制できりゃ人間楽かもね。

それよりも、スイスだろうがアメリカだろうが、
どうでもいいからさ、
日本は日本のスタイルで、銃なしでやってきゃいいんだわ。
そういうの日本人ってあんまうまくないっすよね。
まあ、アメリカの国ですから、スタイルなんぞ
貫けないんだろうねえ。そういう意味では、沖縄知事は奮闘している気がする。というか、絶対奮闘してる。

政治家が何を妥協し考慮してるか知りたいわ。
1万人救ったら、10人死んでもいいとは思ってないだろうけど、
結果はそうだからなあ。まあ政治家も親譲り的なものもあるかもなあ。
いわゆるDNA説を唱えて見る。

って、いかん。VAネタ思いついた。
その名も、合理的表現と感覚的表現。
うひょ。面白そう（あほ

2006年02月14日22:58

カテゴリ: 料理

マーボドーフ

水を少なめにしたからか、なんかとろみがやや薄い。
辛さもいつもみたいに感じない。ああ、絹ごし豆腐だとどろどろになりすぎかなあ。
まあ、どんまい。

ところで、最近フライパンを洗うときに、
「鍋は料理人の命」といいながら洗ってます。
包丁も大切ですが、台所まわりがキレイじゃないとアカンですね。
切るものもきれないし、置く場所がないと置くにおけない。思考がマイナスになる（えぇ

そういえば、キーボード全然掃除してないので滅茶苦茶汚いですけど、
文章打つのに、この子はとても大切なんですけどねえ。
うむむ、手入れするか。それとも・・・新品を買うか。
でも、全然不自由してないから、これでいいんですけどね。
なんていうか、掃除方法知らないだけだったり・・・（ほう

2006年02月08日23:31

カテゴリ: 料理

かぼちゃの煮物

実践的な料理レシピとは、
今売れているらしい料理の基本の本よりも、
まさに以下のようなものではないかと問う。

かぼちゃの煮物でもつくるかと、かぼちゃを買った。カットされてるやつね。

気付けば、白カビかアオカビか、何か分からないがよくなさそうなものに
汚染されつつある。

よって、まずレシピに入る前に、それらを除去することから始まる。
じゃがいもも芽を取って食うのと同様。しっかしワイテたのはびびったが。トラウマじゃ。

皮はつけたまま煮るようだが、どうも皮もあやしい。
というわけで、皮をピーラーちゃんでむく。素晴らしい。

煮込むもと？だし？は、水に砂糖と塩とせうゆを加えた和風風味で。
15分ほど弱火で煮込むとあーら出来上がり。ちょっとどろっとしたけど、
まあいいでしょう。明日のおかずに。

煮物は多分火さえ通れば、というか材料が多くなるとそれが難しくなるため、
下準備が大切だと思った。

自炊スキルがあがったようだ。

2006年02月02日23:24

カテゴリ: 料理

デザートを

バナナをノーマルで食うのもあれなんで、
輪切り（普通に切ればそうなるぜ）にして、
たまたま備蓄してたみかんの缶詰のみかんと、あわせてデザートを作成。

バナナはやっぱデザートだから、納豆みたいなどっしりしたおかずにはならんね。
って、おかずにしようとする発想は間違いか。いや、んなことない。

さらに五目御飯の素を、炊き立ての飯にぶちこみ、
備蓄してたまぐろフレークをぶちこむ。おお、五目飯だ。

ついにデザートデビューか。
もう自炊サバイバルから、習慣化しちょるわ。

2005年09月06日23:59

カテゴリ: 料理

買い込み

冷凍食品を中心に、ハムやミンチ肉、ヨーグルト、食パン、菓子などを購入せり。

晩飯は、マーボドーフ。
やっぱこれトロミついてないのかなあ。くそ・・サンプルがないとキツイ。
親に習うしかないか！？

プログラミングと経営と料理を一緒に考えているので、
非常に料理が楽しい。ちなみにやっと、手のひらの上で適当ですけど、
さいの目切りをできるようになりましたわ。

野菜と魚が不足気味。いや、肉もくってないな。
麺類が多い気がするなあ。昼飯は意外にバランスとれたことになってるかも。

料理スキル磨くべさ！

2005年09月04日16:16

カテゴリ: 料理

創作工夫

限られた資源でいかに目的を達成するか。

戦争はやだけど、戦争もそうだし。
経営もそうだし。
料理もそうだ。

戦争でいえば、兵士、食料、武器、占領場所、ルートなどなど。
経営でいえば、人、物、金。ああ、戦争でも金いるわね・・。
料理でいえば、冷蔵庫の中身、御財布との相談、人員は・・・？

って感じで。

発想は鍛えればある程度はいけるんじゃないかと思う。
要は、絵が下手な人はある程度訓練すればある程度まで描けるって。
でも、それはある程度であると。別にプロを目指すわけじゃないならいいじゃない。
でも、そこでプロ目指したい人だと断念せざるを得ないかもね。
そこで培われたものは何にでも活かせるから、どんまいける。

で、うどんを作ってみた。
かつおだしは、素使ってるけど、というかダシとっとくのは保存がキツイんで。
冷凍うどんが良い。ゆでうどんは、これまた期限がキツイんで。
うどんに、冷凍ネギ、今回は工夫をして、ワカメちゃんに、カツオブシを。
ちくわや揚げがあればいいけど、やつらも保存があまりきかん。
保存が利くってのは、ここでは、最低1週間。2週間持てば、GOODなところって意味で。

やはり、ワカメいれるだけで、素うどんから突破できる。
この程度なら、店でうってる、300円以上はするうどんと匹敵するだろう。

別にコストパフォーマンスが狙いじゃない。それも狙いだけど。
限られた資源。そこがポイント。

冷蔵庫に期限やばいものが結構あったので、処理。
以前いってた冷蔵庫フローをしっかりしていくことにする。
今月の己は一味違うぜ。これが今月の・・フレーズで。

朝飯をしっかり調理できるようになれば、大分自炊スキルが上昇するんだろうけど。
そこらへんはキツイんだよな。がんばれ。

日曜の夜は早く寝るべしべしべし。

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